Список статей подраздела "Мясо"

Секреты идеального гриля

Аксессуары для гриля — это не только стильные детали сервировки, но и незаменимые помощники. Они должны быть идеального качества, ведь им предстоит справляться, например, с тяжелыми стейками или целой курицей. 

Курица под соусом

Посмотрите как аппетитно выглядит это блюдо. Курица под соусом действительно не оставит домочадцев равнодушными, порадовав своим вкусом и ароматом. 

Говядина под ореховым соусом

Чудесный соус к мясу на 6 порций мы приготовим своими руками. 

Курица с грибами, тушеная в сметане

Блюдо готовится быстро, легко и получается очень вкусно и сытно! Можно пригототовить и к праздничному столу.  

Приготовление шаурмы дома

Шаурма традиционно считается восточным блюдом. Начинкой служит мясо: говядина, баранина, птица. Используются приправы, салаты из свежих овощей, соусы. Заворачивается начинка в пииту (арабская лепешка), или же в лаваш... 

Рецепт свиных котлет

Свинина – 0.5 кг, соль, перец черный, молотый, 2 столовые ложки жира. Нарезаем котлеты с косточками, зачищаем косточки, концы нужно заострить. Отбиваем котлеты, перчим, солим, жарим с жиром с обеих сторон на хорошо разогретой сковороде, пока не образуется румяная корочка. Подаем на стол. Блюдо прекрасно сочетается с зеленью петрушки и порезанными лимонными дольками, помидорами, огурцами, цветной капустой, моченой брусникой. Это прекрасное украшение праздничного стола. 

Рецепт русского жаркого

Ингредиенты: говядина -300гр., 5 картофелин, одна морковка, корень петрушки и сельдерея, 2 ст.л. сливочного или топленого масла, 2 столовые ложки зелени петрушки или укропа рубленой, 1 головка репчатого лука, 2 дольки чеснока, 1 столовая ложка сметаны, соль, черный молотый перец по вкусу. Чистим картошку, моем и нарезаем кубиками, затем обжариваем в масле. Лук, порезанный кольцами, жарим до золотистого цвета. Мясо нарезаем кусочками, жарим до образования подрумяненной корки. Мясо, лук, картофель, коренья – ложим в глиняный горшок, добавляем соль, перец, лавровый лист, немного бульона. Пол часа тушим в духовке. Примерно за 10 мин. До окончания готовки жаркое заливается сметаной, посыпается чесноком мелко нарезанным, петрушкой, укропом. Жаркое подается вместе с солеными огурцами, салатом из свежих овощей, зеленью, квашеной капустой. 

Рецепт буженины

Берем окорок, либо часть окорока, вымываем его. Кожу надрезаем клеточками, используя острый нож. Натираем перцем и солью, нашпиговываем дольками чеснока. Все это ложим на противень, наливаем пол стакана воды. Приготовления на этом закончены, ставим наш окорок в нагретую духовку. 

Мясо заливное

Ингредиенты: говядина - 500-600 г, 5-6 сырых яиц, 1 морковь, белые коренья, желатин – 2ст.л., 1 луковица. Для гарнира используем свежие помидоры, зеленый лук, салат, соленые огурцы, сметана, хрен, разные овощи. 

Запеченная свинина с луком и картофелем

Берем ? килограмма свинины одним куском и обваливаем в муке. Разогреваем 3 ст. л. смальца и обжариваем наш кусок в этом смальце, затем перелаживаем в посуду с крышкой, добавляем 3 головки лука и 4 картофелины, нарезанные ломтиками. Заливаем стаканом белого сухого вина, сыпем перец черный молотый, накрываем крышкой и ставим в умеренно разогретую духовку. Оставим на час, через час посыпаем приготовленной смесью (5 ст.л. толченых сухарей + 1 стакан натертого сыра.). Далее уже запекаем с открытой крышкой ещё 30 минут.